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水池與灶臺的位置
水池和灶臺是廚房中的主角，因此位置一定要安裝合理。一般的工作流程會在洗滌后進(jìn)行加工，然后烹飪，最好將水池與灶臺設(shè)計在同一流程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。
如在U型廚房中，將水池與灶臺分別設(shè)置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺之間挪動，鍋里的水因此會滴落在二者之間的上。
禁止水池和灶臺安裝在角落
對于小廚房設(shè)計而言，很多用戶會選擇把水池或灶臺安裝在角落位置，其實這也是不合理的。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經(jīng)?？牡綁Ρ谏?，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的麻煩。
因此，水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段**空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。
水池的下面一般會放置洗碗機(jī)和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。
正確利用島臺
島型設(shè)計越來越多地被應(yīng)用于開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹制中餐時，鍋里的油煙會四處飛濺，每餐下來，島型工作臺上，甚至附近的地面都很油膩。
對于中國人來講，島型工作臺最好作為操作臺，準(zhǔn)備、調(diào)理每餐的食物，如果一定要將烹調(diào)區(qū)設(shè)計在島上，建議你只在這里燒水、煲湯，而在陽臺或其他區(qū)域再安放一個大火力灶眼來烹制中餐。
廚房中還應(yīng)該注意操作臺、吊柜以及地柜的高度，因此在定制櫥柜時候先要確定好尺寸。出了廚房本身的家具之外，還要注意廚房中的電器，廚房家電的位置要結(jié)合廚房空間中的大小、格局以及家人的生活習(xí)慣使它們各得其所。
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