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餐廳設(shè)備的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)：

　?。?span style="font-family:Times New Roman;">1）大小圓臺(tái)、方臺(tái)、長方臺(tái)、吧臺(tái)、異形臺(tái)、迎賓臺(tái)。

　?。?span style="font-family:Times New Roman;">2）椅子有扶手、無扶手、絨、麻布面、海棉墊。不同餐廳可用硬木質(zhì)、藤質(zhì)、金屬質(zhì)的椅子來區(qū)別。一般椅面高45公分，連靠背高90公分。多功能餐廳的椅子應(yīng)選用能夠堆疊的，還要備有小孩椅。

　?。?span style="font-family:Times New Roman;">3）適量的隔餐柜、博古柜、酒柜。

　?。?span style="font-family:Times New Roman;">4）各種簡易手推車：點(diǎn)心車（有咸點(diǎn)車、甜點(diǎn)車、煎炸車、粥車）、酒車、扒車、送餐車、餅車、煮菜車。收下欄（餐具）車、布草車，運(yùn)貨車。

　　（5）各種規(guī)模的臺(tái)布（按桌計(jì)）、席巾、餐巾（按位計(jì)）等配備的比例是1∶14。

　?。?span style="font-family:Times New Roman;">6）開水器、熱毛巾器、微波爐、冰粒機(jī)、煮咖啡器、榨菜汁器。

　?。?span style="font-family:Times New Roman;">7）花架、花槽、衣架、衣柜。

　?。?span style="font-family:Times New Roman;">8）活動(dòng)舞臺(tái)、地臺(tái)板、演講臺(tái)。

　?。?span style="font-family:Times New Roman;">9）各種規(guī)模的中西餐具、熱盆、銀器、冷盤、服務(wù)工具等。

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